欣如止水&平凡中不平凡的幸福生活

上次做了檸檬餅乾,覺得好好吃喔,自己做的檸檬餅乾,檸檬香氣很重,吃起來酸酸甜甜的,可以默默吃掉好多~

昨天又再做一次,但這次的食譜跟上次不太一樣,少了蛋黃,結果一樣很好吃,但口感比較硬,有蛋黃比較酥,

兩個我都很喜歡~

@食譜@

材料:

無鹽奶油120g

低筋麵粉210g

糖粉70g

蛋黃1顆(有加不加都可以)

檸檬汁30cc

檸檬皮1顆

少許的鹽巴

做法:

1.無鹽奶油微波40秒(對於職業媽媽跟沒耐心的人,不用搞什麼隔水加熱跟哪來的美國時間預先室溫軟化,直接微波就對了)

2.低粉+糖粉過篩,除了檸檬皮,通通一起攏作伙,攪拌均勻

3.再加入檸檬皮,喇一喇

4.烘培紙捲成長方形,冰在冷藏一個小時,急著用,就冷凍30分

5.取出切厚片

6.烤箱預熱160~180度 10分鐘

7.160~180度 15分鐘 就出爐啦!!

我之前的小小陽春烤箱,用180度烤剛剛好~顏色漂亮!!

第一次烤的!!

但夢夢佛心來的,看我近期這麼熱愛烘培,就跟朋友買下尾牙抽中的烤箱,送給我!!(感動得哭了~雖然說我很想換水波爐的說~哈哈)

重點是...我用夢夢贈送的愛心烤箱烤(不知道是旋風烤箱有差嗎?),180度,就烤得有點黑了~所以愛心烤箱用160度應該比較剛好!!

第二次烤的!!